为切实守护全体员工“舌尖上的平安”，油田采油八厂出产保障大队发力、精准施策，全面强化冬季严冷气候下的食物平安管控，织密织牢饮食平安“御寒防护网”。强化专项培训，建牢平安“思惟根底”。大队将技术赋能做为食物平安保障的首要行动，每月组织1次食堂工做人员冬季食物平安专题培训，内容慎密环绕低温储存技巧、食材保鲜要点、冬季高发食源性疾病防控等内容，细致解读冬季食材采购验收尺度、冷冻冷藏操做规范，全方位提拔厨服人员的平安防控认识取实操措置能力。泉源关口，阻断风险“输入通道”。这个大队放置专人专班对采购食材开展“全要素、无死角”核查。验收过程中，不只一一查对食材出产日期、保质期及查验检疫证明，更聚焦冷冻食材解冻形态、肉类新颖度、干货防潮环境等环节要点进行沉点检验，施行不及格食材“零准入”轨制，将平安风险完全阻断正在食堂之外。同时，完整留存采购单据取冷链运输记实，细致登记进货时间、供应商消息及运输温控数据，实现食材来历全程可逃溯、全链条可监管。精细过程管控，守住质量“平安防地”。食材储存环节，严酷落实“生熟分隔、荤素分手、分区存放”准绳，将冷冻、冷藏、常温食材分类置于公用储物区域，对米、面、干货等食材采用密封防潮包拆，每日查抄通风除湿设备运转形态并做好台账记实。加工环节，清晰划分生熟操做区域，严酷施行公用刀具、砧板利用轨制，每日对操做间、就餐区及厨具开展全方位洁净消毒，从细节处杜绝交叉污染风险，持续夯实食堂食物平安根本。（李晔）！