一桌团聚饭，浓浓新春心。跟着马年春节脚步临近，玉门市餐饮市场送来大年夜饭预订高潮，包厢紧俏、订单激增，餐饮企业全力备餐送客，满城升腾起温暖喜庆的年味儿。走进城区某酒店，订餐德律风铃声不竭。不少市平易近提前数月预订包厢，就为大年节夜一家人围坐一桌，共享团聚家宴。“大年三十晚上我们的大年夜饭曾经全数订满，现正在1楼大厅也预订了三桌的大年夜饭，还有我们楼上的小厅都曾经全数预订满。”面临火热的预订需求，酒店提前谋划、细心预备，从菜品研发到食材储蓄，从人员调配到办事保障，全力满脚市平易近团聚就餐需求。“我们的厨师长正在两个月之前也是制定了我们的大年夜饭套餐，我们提前也是预备了相对比力全面的食材。”一桌热气腾腾的大年夜饭，承载着一家人的团聚。为了让市平易近吃得安心、吃得对劲，酒店早早备脚新颖食材，优化菜品搭配，兼顾口胃取实惠，后厨的工做同样忙碌，但清洗、切配、炖煮，每项工做都正在杂乱无章地进行，前台一桌桌的预订变成了现正在后厨一份份结实的预备。锅碗瓢盆奏响新春序曲，食材新颖、分类规整，厨师们分工协做、细心烹制，一道道特色菜品即将端上团聚餐桌。从处所特色菜抵家常暖心味，充脚的食材储蓄、规范的食物平安操做，加上后厨团队的全力保障，让每一桌大年夜饭都吃得安心、吃得，也让这份浓浓的年味儿，实实正在正在暖到群众心坎里。“正在这个储存和采购都严把质量关，正在这个过程中按这个食物相关要求，做好食物留样，包罗食物粗加、分手，保障客源的不变。我们后厨的人员比力充脚，原材料也比力充脚，我们有决心把这个大年夜饭给大师做好。”【记者手记】春节最动听的味道，一桌热气腾腾的大年夜饭，拆的是菜肴，盛的是悬念，暖的是。正在酒店忙碌的订餐德律风里、正在一道道细心烹制的菜品里，我看到的不只是火爆的消费场景，更是玉门这座小城最俭朴、最温暖的年味儿。从提前两个月的预订，到食材的精挑细选，再到厨师们全力以赴的苦守，都只为守护大年节夜的万家团聚。炊火气，最抚心。一桌团聚，一年，愿这热腾腾的大年夜饭，温暖每一个玉门人，也愿新的一年，家家团聚，岁岁安康。